Alimentación y cultura 2017-18 grupo A1

Los análisis realizados en más de 12 países han identificado cinco tendencias clave en el sector de la alimentación y las bebidas para el próximo año. Conocer estas tendencias permite a las empresas identificar nuevas oportunidades de negocio o de desarrollo de nuevos productos.

  • Productos seguros, éticos, naturales y sostenibles. El consumidor no solo exige productos naturales, sin aditivos ni conservantes, quiere saber cómo, dónde, cuándo y quién ha producido los productos. Además, exige un compromiso ético y sostenible. De ahí la necesidad por parte de los fabricantes de identificar claramente los ingredientes, el sistema de producción, las cadenas de suministro y la apuesta por un packaging responsable con el medio ambiente.
  • Democratización de los productos de alimentación. El consumidor no está dispuesto a que sus exigencias conviertan los productos en artículos de lujo. Quiere que estén al alcance de todos los bolsillos.
  • Bienestar y dietas personalizadas. El ritmo de vida…

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